Dans le Noir ?

Le week-end dernier je suis allé dîner au restaurant Dans le Noir ? (51 rue Quincampoix, 75004 Paris).

Le concept

Le concept Dans le Noir nous permet à nous, voyants, le temps d’un repas, de nous plonger dans le monde des non voyants. De plus, tout le personnel en salle est non ou très mal voyant.

Déroulé de mon repas

Pour faciliter le travail en cuisine et du personnel en salle, le restaurant ne propose que deux services par soirée ; il faut donc réserver.

Avant de pénétrer dans la salle de restaurant, nous avons placé nos affaires dans un casier dont on conserve la clé, et choisi notre formule: entré + plat ou plat + dessert ou entrée + plat + dessert (toutes ces formules sont « surprise », c’est-à-dire que c’est seulement en sortant que l’on saura ce qu’on a mangé).

Après avoir enfermés nos affaires, nous avons été présentés à la personne qui s’occupera de nous tout au long de notre repas. Après s’être mis en file indienne, en se tenant pas l’épaule, nous pénétrons dans le monde de l’obscurité.

Ce soir là, la personne qui m’accompagnait et moi, avons été placé à une table de 5, avec 3 autres personnes.

C’est alors que nos différents plats sont arrivés. Et manger dans le noir, ce n’est pas une mince affaire. Personnellement, et je n’ai pas honte de le dire, j’ai beaucoup utilisé mes doigts.

Une fois le repas terminé, nous avons été reconduis à la lumière, de la même manière que nous l’avions quittée. C’est à ce moment que nous avons découvert ce que nous avions dans nos assiettes, et il faut croire que la vision joue dans notre perception du goût, vu que je n’avais pas deviné certains ingrédients.

Ma conclusion

J’ai bien apprécié ce repas dans le noir, et le recommande à tous mes lecteurs n’ayant pas peur de l’obscurité.

Site du restaurant Dans le Noir ?